|
ردیف
|
کد کالا
|
نام محصول
|
شرح
|
میزان مصرف
|
|
1
|
0012429
|
Emulgator 500/1
|
امولگاتور 1/500 شامل عواملی که کمک به برش شبکه پروتئینی می کند و عوامل ژل کننده برای بهبود امولسیون چربی که می تواند جایگزین روغن در محصول شود.
|
1 تا 3 گرم در یک کیلو محصول .
|
|
2
|
0013282
|
Emulgator /530
|
برای بهبود کیفیت محصول از نظر چربی و آب و گوشت و نهایتا" جلوگیری از ژل زدن و آب انداختن محصول
|
2تا 8گرم در یک کیلو محصول نهایی
|
|
3
|
0013283
|
Emulgator /550
|
برای ایجاد بافت سفت تر و محکم تر .بااستفاده از امولگاتور 550 محصول نهایی از لطافت و استحکام بیشتری برخوردار خواهد شد.
|
8تا 13گرم در یک کیلوگرم محصول
|
|
4
|
0022582
|
Emulgator /008
|
ترکیبی برای بهبود ویسکوزیته سوسیس ها و بالا بردن لطافت بافت .این محصول را میتوان جایگزین تخم مرغ در محصولات کرد.
|
1کیلوگرم در 25لیترآب
|
|
5
|
0012407
|
Almi Gel 20 Kosher
|
ترکیبی برای بهبود ویسکوزیته سوسیس ها و بالا بردن لطافت بافت .این محصول را میتوان جایگزین تخم مرغ در محصولات کرد.
|
1کیلوگرم در 20لیتر آب
|
|
6
|
0016344
|
Almi Zart Frisch
|
نرم کننده جهت گوشت های تازه کبابی شامل مواد موثر در جذب آب در محصولات نهائی تا 25%.
|
15تا25گرم در یک کیلوگرم گوشت
|
|
7
|
0025358
|
Almi Zart Frisch IR
|
نرم کننده جهت گوشت های تازه کبابی شامل مواد موثر در جذب آب در محصولات نهائی تا 25%.
|
8تا12گرم در یک کیلوگرم گوشت
|
|
8
|
0013889
|
Pasteten Speck NEU
|
شامل مواد جاذب آب تا اضافه وزن نهایی 100% و تشکیل امولسیون چربی یا گوشت جهت نمایش در محصول.
|
9گرم در یک کیلوگرم محصول
|